Tết Nguyên đán Nhâm Thìn năm 2012 đang đến gần, theo thói quen, các gia đình thường có xu hướng mua nhiều đồ tích trữ cho những ngày Tết. Tuy nhiên, thời gian gần đây, ở một số tỉnh, thành phố trong cả nước, các cơ quan chức năng đã phát hiện nhiều vụ vận chuyển nội tạng gia súc phế phẩm, thịt đông lạnh quá hạn sử dụng, rau, củ, trái cây nhập khẩu không rõ nguồn gốc... đang là chủ đề được nhiều cấp, nhiều ngành quan tâm, đặc biệt là người tiêu dùng.
Ở Sơn La, theo báo cáo của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm: năm 2011 đã xảy ra 17 vụ ngộ độc thực phẩm (trong đó có 80 người mắc, 02 người tử vong), nguyên nhân ngộ độc do độc tố tự nhiên 7 vụ (chiếm 41,2%), 6 vụ ngộ độc vi sinh vật (chiếm 35,3%), 4 vụ ngộ độc hóa chất (chiếm 23,5%). Ngoài ra, còn có 679 trường hợp ngộ độc thực phẩm rải rác khác đã được thống kê.
Ông Nguyễn Mạnh Hà, Phó chi cục trưởng, Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh Sơn La cho biết: Để đảm bảo các nguồn thực phẩm an toàn, chất lượng, phục vụ người dân trong dịp tết Nguyên đán Nhâm Thìn năm 2012, Ban chỉ đạo liên ngành về VSATTP Sơn La đã ra kế hoạch số 81/KH-BCĐ ngày 20/12/2011 về việc triển khai đợt thanh tra, kiểm tra liên ngành về bảo đảm ATTP trong dịp Tết Nguyên đán Nhâm Thìn năm 2012. Theo đó đối tượng thanh tra, kiểm tra là các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh, dịch vụ ăn uống và các loại thực phẩm được sử dụng nhiều trong dịp Tết Nguyên đán.
Tại tuyến tỉnh, Ban Chỉ đạo liên ngành về VSATTP tổ chức 3 đoàn thanh tra, kiểm tra liên ngành do ngành Y tế làm trưởng đoàn, tiến hành tập trung thanh tra, kiểm tra các nơi cung cấp thực phẩm với số lượng lớn, như: các chợ đầu mối, siêu thị, cơ sở thương mại tập trung, nhà đại lý phân phối hàng thực phẩm...
Tại các huyện, xây dựng kế hoạch và tổ chức các đoàn thanh tra, kiểm tra liên ngành cấp huyện, xã tập trung vào đối tượng là các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống vừa và nhỏ...
Một số nội dung cụ thể được tập trung trong đợt thanh tra, kiểm tra, như: Giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP; Giấy chứng nhận sức khỏe đối với người lao động; Giấy chứng nhận tập huấn kiến thức VSATTP; Hồ sơ công bố tiêu chuẩn sản phẩm đối với những sản phẩm bắt buộc phải công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm; Nhãn sản phẩm hàng hóa; Tài liệu quảng cáo, hồ sơ đăng ký quảng cáo; Hồ sơ theo dõi về chất lượng sản phẩm; Điều kiện vệ sinh cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ, điều kiện về con người; Các quy định khác của pháp luật có liên quan; Đoàn thanh tra sẽ lấy mẫu kiểm nghiệm khi cần thiết…
Bên cạnh đó, Ban chỉ đạo liên ngành VSATTP Sơn La cũng mở chiến dịch truyền thông mạnh mẽ để chuyển tải các thông điệp VSATTP tới người tiêu dùng; tổ chức các buổi mít tinh; căng băng rôn, khẩu hiệu tuyên truyền các biện pháp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, các bệnh truyền qua thực phẩm, tích cực vận động người dân thực hiện chế biến thực phẩm an toàn…
Để nhà nhà đón Tết Nguyên đán Nhâm Thìn năm 2012 an toàn, tiết kiệm, ngoài nhiệm vụ đảm bảo VSATTP của các cơ quan chức năng thì người tiêu dùng phải là những người “nội chợ thông thái”. Khi mua các thực phẩm tươi như các loại thịt nên chọn thịt có màu sắc tự nhiên (thịt lợn màu hồng tươi, thớ thịt săn, da mỏng, lớp mỡ có màu sáng bóng…; Thịt bò, thịt trâu chọn thịt đỏ tuơi, thớ thịt nhỏ, mỡ vàng tươi…), có độ đàn hồi cao; Rau nên chọn rau có màu tươi sáng không héo úa, dập nát, không dính bẩn; Đối với thực phẩm đóng hộp, đóng gói sẵn phải có nhãn ghi đầy đủ nội dung: tên sản phẩm, trọng luợng, các thành phần chính, cách bảo quản, sử dụng, nơi sản xuất, chế biến, có số đăng kí sản xuất và còn thời hạn sử dụng (người tiêu dùng nên đọc kỹ nhãn mác và mua thực phẩm sử dụng ít phụ gia); Khi mua thực phẩm chế biến sẵn chỉ nên mua ở những cơ sở có nguồn gốc rõ ràng, có uy tín, đảm bảo vệ sinh…
Như Thủy
|